
Domaine Doppler
ZGP Maribor, Slovénie
Le Domaine Doppler se situe dans la région de Štajerska, à la frontière autrichienne.
Cette région est forte d’un riche patrimoine historique, elle est célèbre pour y avoir la plus vieille vigne du monde.
En 1938 Ivan Dopler devient propriétaire d’un domaine créé par les moines bénédictins en 1815. Les vignes s’étendent à 380 m d’altitude sur les collines de Sentilj, le long de la vallée de Pesnica, dans l’appellation Maribor.
Aujourd’hui, Mihaela Dopler, la petite fille d’Ivan, cultive les 9 hectares de vignes du domaine familial avec passion.
Le chai est enterré 5 mètres sous terre sur une surface de 600 m2. Les équipements ultras modernes permettent de contrôler les processus vinifications avec grandes précisions.